鴨血補(bǔ)鐵。鴨血是動(dòng)物的血液制品，含有豐富的血紅素鐵，相比于植物性食物中的非血紅素鐵，鴨血生物利用度更高，鐵吸收率高，因此食用鴨血可以補(bǔ)鐵。另外，鴨血其的蛋白質(zhì)含量也較高，適量食用對(duì)身體有益。
健康人群或輕度缺鐵性貧血的人群可適量食用鴨血，有助于維持體內(nèi)血清鐵的正常水平、糾正輕度貧血。然而，飲食無法起到治療效果，因此中、重度缺鐵性貧血患者還需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鐵劑治療。
有增加鐵攝入的需求時(shí)，不僅可以通過食用鴨血補(bǔ)充，還可以適量吃動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、海產(chǎn)品等食物，鐵含量均較為豐富。由于維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，因此也可適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素C的水果蔬菜，可促進(jìn)補(bǔ)鐵。