鴨頭含有較為豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、煙酸，偶爾吃可以補充人體所需能量，還可以滿足口腹之欲，通常不會長胖。但若是無節制地吃鴨頭，可能會引起發胖。
1、不會胖：吃適量的鴨頭，而且減少其他食物攝入或是增加運動，通常不會變胖。因為鴨頭本身的脂肪含量并不高，適量吃鴨頭不會導致攝入太多的熱量。并且減少其他食物攝入或是進行適量運動，使得消耗的熱量大于攝入的熱量，就不會引起發胖；
2、會胖：雖然鴨頭本身脂肪含量不高，但若是吃比較多的鴨頭，并且沒有減少其他食物攝入，也沒有進行運動，導致多余的熱量轉化為脂肪在人體內堆積，就可能引起發胖。
因此減肥期間吃鴨頭應適量，若是實在忍不住也應該增加運動量以消耗多余的熱量。