干紅棗是紅棗成熟后采摘曬干制成，比紅棗更便于貯存，且營養成分與紅棗相同。干紅棗可以通過泡水、煎湯內服，另外干紅棗還可以生吃，無論如何吃都不會影響干紅棗的補血效果。
干紅棗具有補中益氣、養血安神的功效，其中還含有較多鐵元素，而鐵元素是生成血液的主要原料，如果患者出現貧血癥狀，可在專業中醫醫生指導下，服用適量干紅棗輔助治療貧血。可煎湯喝，也可加入紅糖煮熟服用，均可有效緩解貧血癥狀。如果患者出現由于脾虛引起的脾氣虛弱、消瘦、倦怠乏力等癥狀，或由于臟燥失眠癥引起的心神無主、心失充養等癥狀，也可遵醫囑服用適量的干紅棗輔助治療，可直接嚼著吃，也可用紅棗泡水代茶飲。
紅棗的食用價值和藥用價值均比較高，并且紅棗本身沒有毒性，大部分人都可以吃。但也不是所有人都適合吃紅棗，例如對紅棗過敏的人群，不建議吃干紅棗，以免造成身體過敏，導致患者出現皮膚瘙癢、皮疹等情況。此外，糖尿病患者也不宜食用干紅棗，因為干紅棗中含有一定糖分，吃后可能會造成血糖再次升高，從而危害身體健康。