人體胖瘦主要與自身每日攝入的食物熱量是否超標有關，如果每天熱量攝入較少，上夜班可能會使能量消耗增加，從而變瘦。但如果白天進食較多高熱量食物，上夜班還繼續吃夜宵，不但不會瘦還有可能發胖。
1、會瘦：上夜班前如果進食較少，夜班身體繼續消耗能量，可能導致脂肪消耗出現變瘦。身體變瘦和上夜班沒有直接關系，建議上夜班的人群調整好飲食規律，避免出現能量供應不足引起低血糖等不良后果；
2、不會瘦：上夜班前如果白天進食較多，尤其是進食很多油脂含量較高或糖分較多的食物，導致攝入熱量過剩，上夜班時又繼續吃夜宵，可能不會瘦，還可能會因為熱量過剩導致肥胖。
如果想要變瘦，建議適當控制飲食配合體育鍛煉，避免暴飲暴食。經常上夜班容易引起內分泌失調等不良情況，建議定期進行體檢，避免過度節食，出現身體不適癥狀時及時就醫。