一般情況下，死掉的鮑魚(yú)肉變軟了，如果尚未發(fā)生變質(zhì)，一般可以吃；如果已經(jīng)變質(zhì)，則不可以吃。
鮑魚(yú)性平、味甘咸，歸肝經(jīng)，在一定程度上具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目等功效。鮑魚(yú)屬于貝類，在鮮活狀態(tài)下，鮑魚(yú)的肉質(zhì)較軟。若鮑魚(yú)遇到攻擊，可能會(huì)出現(xiàn)保護(hù)性肌肉收縮現(xiàn)象，從而導(dǎo)致肉質(zhì)變硬。死掉的鮑魚(yú)肉變軟了，如果此時(shí)離鮑魚(yú)死掉的時(shí)間比較接近，鮑魚(yú)尚未發(fā)生變質(zhì)，一般可以吃，只是口感可能不是很好。如果鮑魚(yú)已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，比如有腐臭異味，或者顏色明顯變得灰暗，又或是表面存在一層灰白色的薄膜、長(zhǎng)有霉斑等，這時(shí)不可以吃，否則可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，損害身體健康。