魚鰓一般有蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物和脂肪等營養，功效一般有補充營養、提供能量、促進大腦發育、提高記憶力、提高免疫力等。如有不適，需要及時就醫。
一、營養
1、蛋白質：魚鰓中含有豐富的蛋白質，蛋白質能夠促進體內生理代謝功能的正常發揮，對身體有一定的好處。
2、維生素：魚鰓也含有維生素，維生素對人體的好處主要是促進人體的生長發育和新陳代謝。
3、礦物質：魚鰓中含有鈣、鐵、鉀、銅等礦物質，在形成人體骨骼和維持神經組織正常功能方面發揮著重要作用。
4、碳水化合物：碳水化合物是人體必需的營養素，也是為身體提供日常能量供應的最重要的營養素。
5、脂肪：脂肪在體內有著非常重要的作用，是人體不可或缺的物質。日常生活中適量吃魚鰓對身體有一定的好處。
二、功效
1、補充營養：魚鰓的營養比較豐富，適量食用后可以補充身體所需的營養。
2、提供能量：魚鰓富含蛋白質，蛋白質是人體能量的主要來源。適當的消耗可以為身體提供必要的能量，并維持正常的生理活動。
3、促進大腦發育：魚鰓含有豐富的磷脂，這些磷脂是人類大腦神經系統發育所必需的營養物質。適當的食用可以促進大腦發育，有助于提高記憶力。
4、提高記憶力：魚鰓中含有豐富的卵磷脂，是人腦神經系統發育所需的營養成分，適當食用可以提高記憶力。
5、提高免疫力：適量吃魚鰓可以補充身體的營養，進而提高身體免疫力。
日常生活中，如有不適癥狀，應該及時到醫院進行檢查，及時進行治療。