脆柿發黑是否能吃需要根據具體情況判斷。一般來說，如果是特殊品種特征或輕微氧化導致的發黑可能可以吃；但如果是因變質而發黑則可能不可以吃。
如果脆柿的發黑是由于品種特性或者在運輸、儲存過程中出現的輕微氧化現象，那么可能可以吃。比如一些品種的脆柿在成熟度較高時，果蒂周圍或者果皮局部可能會有一些顏色變深發黑的情況，但沒有異味、軟爛等變質跡象，此時可以謹慎食用。又或者脆柿切開后，暴露在空氣中的部分很快發生氧化，顏色變深發黑，這種情況一般也不影響食用。
然而，如果脆柿發黑是因為變質引起的，則不可以吃。變質的脆柿通常會散發出異味，如酸臭味、霉味等，同時質地會變軟、甚至出現流水的現象。這種情況下的發黑是細菌、霉菌等微生物的滋生繁殖導致的，食用后可能會引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
對于因食用變質脆柿而引起的食物中毒，如果癥狀較輕，可以通過休息、補充水分等方式緩解。如果癥狀較為嚴重，可以遵醫囑服用一些藥物進行治療，例如蒙脫石散可以止瀉，口服補液鹽可以預防和糾正脫水。
在日常方面，建議購買脆柿時要選擇新鮮、無損傷的果實。儲存脆柿要放在通風良好、溫度適宜的地方，避免長時間放置導致變質。在食用脆柿之前，要仔細觀察其外觀、氣味和質地，確保沒有變質。