頭發出油嚴重可能是缺維生素B2、缺維生素B6導致的，但也可能是由于遺傳因素、飲食因素、精神心理因素等導致的，可能不是缺乏維生素引起的，因此需要從多方面進行干預。
1、缺維生素B2：維生素B2屬于人體不可缺乏的營養物質，維生素B2可以促進頭發生長，如果缺乏維生素B2可能會導致頭皮油脂分泌旺盛，引起頭發出油，可以多吃紫菜、茄子、魚、芹菜等補充，也可遵醫囑服用維生素B2片補充。
2、缺維生素B6：維生素B6可以參與人體代謝，如幫助人體代謝脂肪，若缺乏則會導致頭發出油。如果缺乏維生素B6可以通過食用黃豆、豌豆、雞肉、豬肝等補充，也可在醫生指導下口服維生素B6片。
3、遺傳因素：如果直系親屬頭發出油嚴重，其后代可能也會出現該現象，此時沒有特殊治療辦法，注意清洗頭發即可。
4、飲食因素：如果比較喜歡吃油膩的食物，如肥肉、炸雞等，可能會導致身體攝入過多的油脂，進而導致頭發出油，減少食用上述食物便可逐漸緩解。
5、精神心理因素：若經常存在焦慮、煩躁、精神壓力過大，可能會促進皮脂腺分泌油脂，導致頭發變油，建議保持心態樂觀，保持愉悅的心情。
此外，頭發出油嚴重還可能與過度刺激頭皮有關，如熱水燙洗、過度使用化學美發用品等，也需要積極改善。