手起刀槍刺通常考慮缺乏水分、缺鋅、缺維生素C、缺維生素A等微量營養元素，具體分析如下：
1.缺乏水分：氣溫高、空氣干冷等刺激性天氣會導致手部肌膚缺水和干燥，建議日常多喝溫水，適當涂抹護手霜，給予手部肌膚足夠的滋潤度，減少手起刀槍刺的情況。
2.缺鋅：手起刀槍刺考慮是缺鋅引起的，建議口服葡萄糖酸鋅，多吃土豆、茄子等食物補充鋅元素，緩解缺鋅使手起刀槍刺的癥狀。
3.缺維生素C：手部肌膚過于干燥，甚至角質層有裂紋，難以愈合，一般是缺乏維生素C。多吃富含維生素C的蔬菜瓜果，保障手部肌膚發揮正常生理功能。
4.缺維生素A：維生素A可以促進傷口愈合，保持人體皮膚組織的完整性，提高自身抵抗力和免疫力，因此缺維生素A也可能使手起刀槍刺。建議多吃動物肝臟、魚類和蛋類等。
同時，可考慮用溫水浸泡有倒刺的手，待指甲及周圍皮膚變得柔軟，可用小剪子剔除倒刺，然后涂抹含有維生素E的營養油或護手霜。忌撕拉倒刺讓周圍皮膚組織受傷，引發流血和手部感染。建議日常增加蔬菜瓜果食用量，提高微量元素和礦物質的攝入。