嬰兒大便中有白色的顆粒，一般是指蛋白質和脂肪在嬰兒的腸道內沒有得到完全消化而形成，也稱為奶瓣。嬰兒本身的消化功能發育并不完善，適應能力比較差，一旦飲食中蛋白質、脂肪含量較多時，有可能會造成嬰兒出現消化功能的紊亂，出現大便異常，常見于生理因素和病理因素：
1、生理因素：如果嬰兒大便中奶瓣異常增多，應盡量減少嬰兒飲食的攝入量，例如嬰兒喝的奶濃度不要過高，適當減少奶量，看嬰兒大便的情況是否有所改善。如果是已經開始添加輔食的嬰兒，蛋白質、脂肪類的輔食添加量可以適當的減少，也有緩解作用。還要注意嬰兒的腹部不要受涼，注意保暖，如果腹部受涼也可導致胃腸功能素亂，出現消化不良，伴有奶瓣的情況發生；
2、病理因素：一些嬰兒在患有胃腸道炎癥時，也有可能出現這種情況，例如部分嬰兒急性胃腸道感染，造成胃腸黏膜受損以后，對攝入的蛋白質、脂肪消化不好，出現含奶瓣的白色顆粒狀的大便。同時大便次數增多，量增多，嬰兒的大便可能會成為稀水樣、蛋花水樣或粥樣便，伴有特殊的酸臭味，表示嬰兒腸道出現了問題，此時應及時到醫院進行相關檢查，明確類型，給予對癥處理。
嬰兒大便中的白色顆粒要觀察數量以及變化，大便中含有一定的奶瓣，如果減少，家長不用過于擔心。如果有增加的趨勢，一定要及時進行干預，避免影響嬰兒的營養狀態和水、電解質的情況。