一般情況下，可以將新鮮牡丹花泡水喝，但應該適量喝。具體分析如下：
新鮮的牡丹花泡水后可以治療婦女月經失調、經行腹痛的情況，所以是可以將其泡水后喝的。并且還可以通過制作成茶葉、藥酒、花蜜等方式食用。目前主要是通過烘干、發酵等方式可將牡丹花的毒性成分分解、減少或去除，使得其對人體的影響得到控制。使用新鮮的牡丹花泡水喝時，應該控制在合理的范圍內，不能過量。因為牡丹花中含有芍藥苷，對心血管系統、平滑肌系統等具有一定影響。如果口服過多新鮮牡丹花泡的水，就可能導致心律失常。并且新鮮牡丹花的毒性較大，所以應該合理食用。
如果出現不適癥狀，應該及時就醫治療。