紫菜湯中含有較為豐富的膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素，以及多種微量元素等營養物質，適量喝紫菜湯有助于促進消化，對輔助降血脂、預防甲狀腺腫大等也有一定效果。但若是過量食用紫菜湯，則可能會引起消化不良及甲狀腺功能亢進等疾病。
一、好處：1、有助促進消化：紫菜湯中紫菜較多的話，適量食用可以攝入一定量的膳食纖維，能加快胃腸蠕動，增加胃腸胃動力，有助于促進消化；
2、輔助降血脂：紫菜湯中含有較為豐富的不飽和脂肪酸及二十五碳五烯酸，兩者能幫助降低血液中膽固醇及甘油三酯等血脂成分，長期適量食用對降血脂也能起到一定輔助效果；
3、輔助預防甲狀腺腫大：紫菜湯中的碘元素含量尤為豐富，而人體缺碘能導致出現甲狀腺腫大疾病，因此適量食用紫菜湯在一定程度上也可以起到預防缺碘、甲狀腺腫大的效果。
二、壞處：1、消化不良：若食用過多紫菜湯中的紫菜，會導致膳食纖維攝入過多，加重胃腸道負擔，繼而引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀；
2、甲狀腺功能亢進：若是長期大量進食紫菜湯，可能會導致碘元素攝入過多，引起甲狀腺功能亢進，即被稱為碘甲亢，會造成出汗、食欲亢進、神經興奮等癥狀。建議適量食用紫菜湯即可，避免過量食用，對人體造成危害。