EOS%指嗜酸性粒細胞占白細胞的百分比，正常情況下，嗜酸性粒細胞占白細胞的0.5%-5%，絕對值為(0.05-0.5)×10^9/L。嗜酸性粒細胞屬于白細胞的組成部分，可見于常規檢查的血常規中。嗜酸性粒細胞可釋放顆粒中的內容物，從而起到殺傷、吞噬細菌和寄生蟲的作用，同時也在免疫反應以及過敏反應中起著重要的作用。正常情況下，血液中的嗜酸性粒細胞的數量會呈現出晝夜周期性波動，健康人群嗜酸性粒細胞白天較低，夜間較高，但是波動不大。
嗜酸性粒細胞占白細胞的百分比增多對于疾病的診斷具有重要的意義，主要見于過敏性疾病，比如支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性鼻炎等。另外也可見于寄生蟲病、血液感染、惡性腫瘤，以及各種皮膚病。嗜酸性粒細胞數值偏低則多見于傷寒、副傷寒疾病的初期階段，以及重大手術及燒傷等各種應激狀態，或患者長期使用腎上腺皮質激素，但嗜酸性粒細胞占白細胞的百分比偏低，該種情況的臨床診斷意義相對不大，建議結合其他化驗指標，再予以綜合分析。