在中醫(yī)理論中，甘味是五味之一，具有滋潤(rùn)、緩和、調(diào)和等功效。
甘味是指食物或藥材在口感上的甜味。在中醫(yī)中，甘味的性質(zhì)溫和、偏寒，能夠滋潤(rùn)津液、緩和藥物的性質(zhì)，具有生津止渴、益肺潤(rùn)腸、滋陰清熱等功效。甘味的代表性食物包括糯米、百合、蜂蜜、枸杞子等。
在中藥配方中，甘味的藥材主要用于調(diào)和配方的性質(zhì)，增加其滋潤(rùn)性。比如，甘草、枸杞子等藥材常被用于調(diào)和各種中藥方劑，以增加其滋潤(rùn)性和調(diào)和性，達(dá)到治療疾病的目的。