病情較輕的高脂血癥患者一般可以適量吃芝士，病情嚴重者通常不能吃。
高脂血癥是由于血液中總膽固醇、甘油三酯、膽固醇的含量過高而引起的疾病，多數無典型癥狀，多在體檢或有并發癥時發現，飲酒、吸煙、超重、肥胖及糖尿病人群易發。芝士是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的高熱量食品，在出現輕度高脂血癥的情況下，適量吃可以補充人體所需的營養，對血脂水平的影響一般不大。
但芝士的熱量較高，如果患者的病情嚴重，應該嚴格限制高脂肪、高熱量食物的攝入，比如芝士、肥肉等，以免身體里的脂肪堆積，可能會增加血液中的脂類物質含量，增加血液的黏稠度，從而加重病情。
對于患有冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高膽固醇血癥、腦梗死等心腦血管疾病的患者，通常也應嚴格控制芝士攝入量，以避免造成不良影響。阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等都是屬于治療高脂血癥的藥物，需要遵醫囑口服。
在恢復期間，患者要注意保持低脂、低鹽的飲食，盡量清淡飲食，少吃辛辣、刺激性食物，如生姜、辣椒等。