一般情況下，帶魚腌了一天一夜是否還能吃，需要根據具體情況來確定，如果帶魚已經變質，通常不能吃；如果帶魚沒有變質，通常能吃。具體分析如下：
1.不能吃：帶魚腌了一天一夜，如果出現表面已經發黑、發臭等情況，通常說明帶魚已經變質了，可能已經滋生了比較多的細菌，這種情況一般是不能吃，否則容易導致胃腸不適，引起腹瀉、腹痛等癥狀。
2.能吃：帶魚腌了一天一夜，如果食用者保存得當，表面沒有發黑，也沒有發臭，一般說明帶魚還沒有變質，這種情況通常還能吃。