蒲公英和苦蕎一塊泡水喝的功效與作用有清熱、祛濕、健脾等。蒲公英和苦蕎都屬于中藥，普通人如果不存在藥物適應證，不可濫用，以免影響自身健康。
1、清熱：中醫認為，蒲公英具有清熱解毒的作用，而苦蕎味苦，具有一定清熱作用，二者一起泡水喝，可以清除體內過盛的熱性，緩解上火的癥狀。
2、祛濕：蒲公英有利尿通淋的作用，而苦蕎有一定祛濕作用，二者一起泡水喝，可以幫助排出體內的濕氣，將體內濕氣通過排尿或其他方式排出，達到祛濕效果。
3、健脾：苦蕎本身有一定理氣、健脾的功效，將蒲公英和苦蕎一起泡水喝，可以健運脾氣，推動脾氣運行，從而促進消化，改善氣血運行，有利于身體健康。
除上述方面外，蒲公英和苦蕎一起泡水喝還有理氣、止痛、消腫、散結等功效與作用，可以治療疔瘡腫毒、乳癰、瘰疬、目赤、咽痛、肺癰、腸癰、濕熱黃疸等病癥。
如果患者需要使用蒲公英和苦蕎泡水喝，可以先前往醫院的中醫科就診，通過醫生望診、問診和脈診等明確證型，遵醫囑進行治療。