四川人吃辣腸胃沒問題，一般情況下是因為四川人日常飲食中習慣了辛辣刺激性食物，腸胃抵抗力較強。
在四川，因為其濕氣較重，人們體內也會出現大量的濕氣，就會導致身體不適。辣椒和辛辣的物質有祛除濕氣的效果，所以該地區的人們常食用辛辣的食物來幫助體內濕氣排出。因為長期的飲食習慣，四川人的腸胃對辣的食物有較強的抵抗力，且因為經常吃，胃腸道黏膜的適應能力強，所以不會出現腸胃問題，但是也可能會偶爾出現不適。如果長期不吃辣的食物，也會導致胃腸道黏膜損傷，進而出現腹瀉的情況。
如果不是長期吃辣的人群，通常建議不要一次性吃太多辛辣的食物，否則會導致胃部黏膜被破壞，還可能會誘發急性胃腸炎。