胃癌術后是否可以吃煎蛋，需要根據恢復情況來決定。
胃癌手術主要是通過病灶切除和部分胃組織切除來進行治療，在少量胃組織切除之后通過靜脈輸液來消除炎癥，在短時間內可以促進胃部恢復，在恢復正常之后患者可以適量吃煎蛋，能補充身體所需蛋白質和增強體質。胃癌術后如果胃部損傷比較嚴重，在還沒有完全恢復時，患者是不可以吃煎蛋的，因為煎蛋主要是用油配合雞蛋制作而成，屬于不容易消化的食物，在吃了之后可能會加重胃部負擔。
在胃癌手術后還需要定時到醫院做胃部復查來判斷恢復情況。