如果油桃軟了，但沒有出現腐爛變質現象，一般可以吃的，如果油桃軟了，出現腐爛變質現象，一般不可以吃。具體內容如下：
1.能吃：油桃是一種比較常見的水果，其中含有非常豐富的維生素、膳食纖維、微量元素等營養成分，油桃在成熟度比較高的時候會變得比較柔軟，其中的含糖量也會比較高，一般是可以吃的，能快速被胃腸道吸收，補充營養。
2.不能吃：如果油桃放在高溫的環境下儲存，或者是在儲存過程中出現表皮損壞的情況，容易導致大量的微生物滋生，還會出現油桃變軟、局部顏色發黑、流出液體、長毛等現象，這種情況通常說明油桃已經腐爛變質，一般不可以吃。吃了變質油桃后可能會對胃腸道造成刺激，引起腹痛、腹瀉等不良反應。