如果是氧化導致油桃里面是褐色但外面沒壞，一般可以吃，如果是細菌感染導致油桃里面是褐色但外面沒壞，一般不能吃。具體內容分析如下：
1.能吃：當油桃里面和氧氣接觸之后，可能會產生氧化反應，進而導致顏色改變，表現出褐色果肉，屬于正常現象，一般可以吃。
2.不能吃：當細菌進入油桃內部，可能不會改變油桃表皮狀態，表現出油桃外面沒壞的現象，但是細菌的活動代謝可能會污染油桃果肉，導致油桃里面是褐色，此時吃油桃可能會引起腸胃不適，感染胃腸炎癥，一般不能吃。