吃拌粉是否會長胖，需要根據所攝入的食物的量以及消耗的熱量進行綜合考慮。只要一天中攝入的熱量不大于消耗的熱量，通常不會長胖，反之則可能會長胖。
1、不會胖：拌粉一般是由米粉添加適當調料進行干拌而成，而其中的主要原材料為面粉，含有一定的熱量。如果只是少量吃一些拌粉，所產生的熱量相對較少，且飯后適量活動，對于自身代謝能力比較快的人群，可以將其完全代謝，并不會導致身體出現肥胖問題；
2、會胖：拌粉是部分人較為喜歡的食物之一，根據不同的口味，還會添加調味品以及拌料，如肉類、蔬菜類食物，如果肉類食物添加過多，且大量食用拌粉，所產生的熱量也會比較高。這些熱量如果已經超過人體正常的代謝熱量，但此時并未進行運動來消耗熱量，使得一天中攝入的熱量大于消耗的熱量，多余的熱量就會轉化為脂肪儲存在體內，繼而可能會導致人體長胖。
拌粉當中的主要原材料面粉，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養成分。在減肥期間的人群，必須嚴格控制好攝入量。在吃完拌粉之后，建議多做一些體育鍛煉，比如跑步、跳繩、打羽毛球等運動，以免影響減肥效果。