一般來說，甘油三酯高的患者可以吃開心果，但是需要適量，過量吃容易加重病情，不利于身體健康。具體分析如下：
開心果富含脂肪、維生素、礦物質等營養物質，具有低卡路里、高纖維等特點，有溫腎暖脾、補益虛損等功效，對于神經衰弱、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥狀有緩解作用，甘油三酯高的患者可以適量吃開心果，可以補充營養，增強身體抵抗力。但開心果脂肪的含量較高，過量吃可能會加重病情，導致身體出現不適癥狀。所以，甘油三酯高的患者可以吃開心果，但是需要適量。
建議患者飲食清淡、作息規律、適當運動，可以促進病情恢復和身體健康。