肉桂和桂皮通常不一樣。
肉桂、桂皮一般在外形、香氣、藥性等方面都存在差異，是不同的。比如肉桂的外觀通常為淺灰棕色，表面質地稍顯粗糙；而桂皮的顏色更深，接近深棕色至黑色，質地和外觀上有所不同。并且肉桂以其濃郁的香氣著稱，帶有微妙的辛辣味，口感略帶甜辛；桂皮的香氣較為溫和，味道中微微透露出一絲甜意。
就中醫角度而言，肉桂性辛甘且大熱，其功效主要涉及腎、脾、心、肝諸經；而桂皮則性辛溫，主要歸入心、肝、脾、腎經，其溫性相較于肉桂更為溫和。如果需要肉桂或者桂皮入藥，需注意在醫生指導下進行，不可自行盲目使用。