牡丹花蕊性寒，具有一定的降血脂、降血糖、活血化瘀、美容養顏的功效，但通常不建議脾胃虛寒者、孕婦，以及對花粉過敏者喝牡丹花蕊茶，以免身體不適，危害身體健康。
1、脾胃虛寒者：因牡丹花蕊性寒，此類患者飲用后，可能加重脾胃虛寒的癥狀，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃脘不適的現象。脾胃虛寒多由于進食生冷食物、勞累過度以及憂思傷脾所致，患者通常可表現為食少腹脹、大便溏薄、四肢不溫、神疲乏力，或面肢浮腫、小便不利，婦女多見白帶清稀、量多，以及面色不華、舌苔白滑等癥狀，需通過溫中散寒、補脾和胃的方式進行治療；
2、孕婦：孕婦不建議飲用牡丹花蕊茶，以免出現胃腸不適，導致頻繁腹瀉，對胎兒的發育產生不良影響。另外牡丹花蕊茶具有一定的活血作用，可導致孕婦出現先兆流產；
3、花粉過敏者：由于牡丹花蕊茶中含有大量花粉，因此建議對花粉過敏的患者避免飲用牡丹花蕊茶，以免出現皮膚紅斑、瘙癢的現象，嚴重者還會誘發呼吸困難、眼瞼腫脹，并伴有水樣或膿性黏液分泌物出現等現象。