桂圓皮通常是指龍眼殼。一般而言，龍眼殼可以泡水喝。
龍眼殼是龍眼的干燥外皮，質地柔軟。龍眼殼具有一定的藥用價值，龍眼殼性溫味甘，具有解毒、祛風、生肌的功效，可以用于改善眩暈、燙傷等癥狀。如果患者出現頭暈、耳聾的癥狀，可以在醫生指導下使用龍眼殼，起到一定輔助作用?；颊呖梢詫堁蹥ぜ鍦茫部梢詫堁蹥ぱ心コ煞勰夥笥诨继?，能夠促進血液循環，減輕炎癥。在日常生活中，龍眼殼也可以作為食材食用。龍眼殼可以與肉類一同燉煮，能夠增加食物的香氣和營養價值。將雞洗凈并切成塊狀，放入鍋中，加入適量的水。待水煮沸后，加入桂圓皮，繼續熬制一小時，之后即可食用。
當龍眼殼泡水的時候，可能會產生細小碎片，在飲用過程中應注意觀察，以免引起不適。