通常不止三種人不宜吃酸菜，一般不建議對其過敏者、痛風患者、胃病患者等吃酸菜。

1、對其過敏者：

酸菜一般是用白菜腌制而成的，如果患者對其過敏，食用后會引起過敏反應，出現腹痛、腹瀉、皮疹、皮膚瘙癢等癥狀，所以此時就不建議吃酸菜。

2、痛風患者：

酸菜中的含鹽量比較高，還含有較多嘌呤，一般不建議痛風患者食用，食用后會導致攝入的嘌呤過多，使尿酸增高，可能會誘發痛風發作，出現關節紅、腫、熱痛等不適癥狀。

3、胃病患者：

酸菜中含有較多有機酸，胃病患者不宜食用，因為食用后會刺激胃酸分泌，對胃黏膜產生刺激，加重腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀。

此外，孕婦、高血壓患者等也不建議吃酸菜。建議平時養成健康的飲食習慣，盡量選擇吃新鮮的蔬菜和水果，比如西紅柿、胡蘿卜、獼猴桃、草莓、香蕉、火龍果等，盡量不要吃腌制食物。