圍爐煮茶可能不會中毒，也可能會中毒。
圍爐煮茶指使用屋內燒水或煮飯的火坑里的火，先將土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。如果環境通風良好，進行圍爐煮茶的時候，釋放的一氧化碳氣體通常會逐漸揮發，一般不會導致中毒現象。但是如果室內空氣密閉，通常容易出現一氧化碳中毒的現象。一氧化碳中毒指含碳物質不完全燃燒產生無色、無味、無刺激的窒息性氣體一氧化碳，經呼吸道吸入機體后與血紅蛋白結合，使血紅蛋白攜氧能力和作用喪失，從而引起機體不同程度的缺氧表現，造成以中樞神經系統功能損害為主的多臟器病變，嚴重者可能危及生命。
圍爐煮茶過程中會產生一氧化碳，而一氧化碳比重較空氣低，如果門窗縫隙處于低處，一氧化碳無法通過與室外空氣交換被排出，可能造成中毒。輕度中毒通常有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，中度中毒的臨床表現加重，可表現為呼吸困難、意識障礙等，重度中毒時患者的癥狀更加嚴重，可能處于深度昏迷狀態。
所以，平時為了避免出現該情況，建議在規范的場所進行圍爐煮茶，在室內進行圍爐煮茶、火鍋、燒烤時，也需要開窗通風。