香蕉外面黑了里面是否還能吃，需要根據香蕉里面的情況來判斷，如果香蕉里面也黑了則不能吃，如果香蕉里面沒黑則能吃。
香蕉皮發黑是氧化作用所導致的，香蕉皮上的黑色素可能是多酚類物質，在多酚氧化酶的作用下轉化為羥基醌，通過氧化作用進而聚合形成的一種鄰苯二酚型黑色素，這種情況是能吃的。如果香蕉內部也黑了，考慮有變質、細菌滋生等情況，因此是不能吃的，吃了容易引起消化道的癥狀，出現腹痛、腹瀉等情況。
需要注意的是，平時應注意飲食健康，不要吃變質的食物，飲食以清淡為主，避免食用辛辣、生冷的食物。