通常來說，吃土豆片是否會發胖需要視情況而定，如果是大量吃油炸烹飪的土豆片一般會發胖；如果是涼拌、蒸煮等烹飪方式，適量吃一般不會發胖。具體分析如下：
土豆片是將土豆切成片狀，再通過涼拌、蒸煮、油炸等方式烹飪。土豆片本身的熱量并不高，如果使用油炸的方式烹飪，那么油炸后的土豆片會變成高熱量、高脂肪的食物，大量吃了之后可能會發胖；但是如果使用涼拌、蒸煮等方式烹飪土豆片，熱量和脂肪含量比較適宜，如果適量吃，一般不會發胖。