河鰻是含有豐富營養的一種食物,一般情況下,河鰻死了6個小時不能吃,具體內容如下:
河鰻中含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等營養物質,具有強筋壯腎、補氣養血、美容養顏等功效。河鰻通常生活在河里,一般帶有部分細菌、寄生蟲等病原體,河鰻死了后,其中的蛋白質、脂肪依然會繼續為病原體提供養分,促使病原體的繁衍增殖,因此河鰻死了6個小時通常已經有大量細菌,若吃了容易使人出現腹痛、頭暈、腹瀉等不適癥狀,影響人體健康,所以河鰻死了6個小時通常不能吃。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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