甘草一般可以直接嚼食，其功效與水煎煮后飲用相差無幾。
甘草不僅可以通過傳統的水煎煮方式發揮其功效，還可以直接嚼食。在咀嚼的過程中，甘草的有效成分會經過唾液和消化液的分解，進而被人體吸收，從而達到養生治病的效果。無論是煎湯飲用還是直接嚼食，關鍵在于適量并遵循個人體質。
甘草主要分為生甘草和炙甘草兩種形式。生甘草具有清熱解毒的功效，對于咽喉腫痛、食物中毒以及皮膚膿瘡等癥狀有著良好的治療效果。而炙甘草則是經過炒炙炮制而成，具有補脾益氣、祛痰止咳以及止痛等多重功效，尤其適用于脾氣虛弱、咳嗽痰多、心慌氣短以及疼痛等癥狀的治療。