潰瘍性結腸炎患者在急性期一般不可以吃哈密瓜，但在緩解期通常可以吃少量的哈密瓜。
潰瘍性結腸炎是一種原因不明的結腸慢性非特異性炎癥性病變，表現為腹痛、腹瀉伴黏液膿血便和排便不盡感等。如果患者處于疾病急性發作期，一般不可以吃哈密瓜。因為哈密瓜是一種涼性水果，且含有大量不易被人體吸收的膳食纖維，患者吃后可能會增加胃腸道的消化負擔，導致腹瀉、腹痛等癥狀加重。如果患者處于疾病的緩解期，通常可以吃少量的哈密瓜，其含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等營養成分，少量吃大多不會加重自身的病情，反而在一定程度上有補充營養、提供能量、改善食欲的好處。
潰瘍性結腸炎患者需要在醫生的指導下使用柳氮磺吡啶腸溶片、醋酸潑尼松片等藥物進行治療，同時應注意少量多餐，避免暴飲暴食。