綠豆甘草湯由綠豆和生甘草組成，其中綠豆味甘、性涼，具有清熱、消暑、利水、解毒的功效；生甘草味甘、性平，具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥的作用，綠豆甘草湯的功能主治包括清熱、解毒、消暑等。
1、清熱：綠豆、生甘草具有清熱的功效，二者配伍具有一定的清熱作用，可以幫助緩解上火引起的口舌生瘡、咽喉腫痛，以及口干、口渴等不適癥狀；
2、解毒：綠豆、生甘草二者配伍具有解毒的功效，對輕度的藥物和食物中毒引起的惡心、嘔吐具有緩解的作用。若是中毒比較嚴重，病情危急的情況下，應該立即到醫院進行診治，以免耽誤病情；
3、消暑：綠豆本身是一種食物，能為人體補充營養，同時能生津止渴、清熱消暑；生甘草能益氣健脾，還能清熱解毒，二者搭配煮湯具有較好的消暑作用，是炎炎夏日理想的消暑保健的飲品。
綠豆甘草湯能緩解上火引起的不適，還是消暑的佳品，但脾胃虛寒者不宜過量飲用，以免綠豆甘草湯偏涼的性質損傷脾胃功能，引起腹痛、腹瀉等不適。