通常老菜脯的功效與作用是消食去積、健脾化滯，其禁忌一般為患有胃腸疾病的人群不能吃。
老菜脯以白蘿卜為主要原材料制作而成，因白蘿卜藥食同源，其性涼，味辛、甘，歸脾、胃、肺、大腸經，所以通過吃老菜脯一般可以起到消食去積、健脾化滯、化痰順氣等功效，有助于緩解食欲不振、惡心、嘔吐、大便溏泄、氣滯等癥狀。
但是若患有十二指腸潰瘍、慢性胃炎等胃腸疾病時，應注意避免吃老菜脯，因為白蘿卜對胃腸有一定的刺激性，以免吃了引起胃腸疾病的發作，或者加重胃腸不適。