腸穿孔手術煮排骨可以放料酒和姜，少量吃一般不會造成太大影響。
腸穿孔手術以后需要吃清淡的飲食，但是在煮排骨的過程中，如果只是少量的放料酒或者姜，喝排骨湯期間并不會導致這些刺激性成分攝入過多，一般對手術后的傷口愈合并沒有太大的影響。
腸穿孔手術以后需要避免過量的吃生姜和喝酒，否則會導致傷口部位受到刺激，容易引起腫痛的癥狀加重，恢復的難度增加。在恢復期間要定時做復查，如果有感染炎癥，需要及時的做針對性的治療。