天麻是與真菌共生的多年生草本植物，其無根、無綠葉，屬于異養型蘭科植物。天麻以其干燥塊莖入藥，具有祛風通絡、息風止痙的功效。因此，為保證天麻曬干的效果及質量，可先將鮮天麻進行蒸制，在降低或抑制生物酶的活性后，采用傳統日曬法進行干燥。曬制時，天麻應平鋪于地面上，避免多層堆壓，以免最下層天麻由于不透氣而發生霉變和腐爛。此外，由于干燥周期較長，應注意及時翻動天麻，加快其干燥速度，保證使其均勻的干燥。對個體較大的天麻，應注意觀察其內芯的干燥程度，防止干燥不徹底，導致后期的包裝、貯藏等環節中出現變質。
日曬法受天氣、環境等因素影響較大，無法實現精準的控制，干燥周期較長。但是直接曬干無需專業的干燥設備，成本較低，操作簡單方便，適合日常藥材的干燥，因此是天麻常用的干燥方法。