一般情況下，蔬菜和水果是人體所需的大部分維生素的主要來(lái)源。不吃蔬菜、水果的人可能會(huì)缺乏維生素，還有可能會(huì)引起消化不良的癥狀，從而產(chǎn)生一系列損害。
1、缺乏維生素：蔬菜和水果里面的維生素含量是比較豐富的，例如西紅柿、胡蘿卜、獼猴桃等，都含有維生素A、維生素C等維生素，如果長(zhǎng)期不吃蔬菜水果可能會(huì)導(dǎo)致維生素缺乏，進(jìn)而引起一系列不良情況。例如，維生素C缺乏容易引起壞血病，也容易導(dǎo)致微血管破裂，可能會(huì)引起牙齦出血等情況。缺乏維生素A容易引起視力損害，導(dǎo)致視力下降等，也容易引起皮膚出現(xiàn)干燥、粗糙的情況；
2、消化不良：蔬菜、水果中含有大量纖維素，如果長(zhǎng)期不吃蔬菜、水果，可能會(huì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)緩慢，容易引起消化不良。經(jīng)常性消化不良容易引起便秘，導(dǎo)致大便出現(xiàn)結(jié)塊，甚至還會(huì)出現(xiàn)大便排不出的癥狀，癥狀比較嚴(yán)重的人群還可能會(huì)出現(xiàn)痔瘡。
建議大家在日常生活中，要保持膳食均衡和飲食多樣化，既要吃肉類(lèi)食物，也要吃新鮮的蔬菜和水果，這樣才有利于機(jī)體均衡全面攝入各種營(yíng)養(yǎng)，有利于身體健康。