通常用75%的醫用酒精可以消毒碗筷。
醫用酒精根據其濃度劃分一般有四種，分別為95%、75%、40%～50%、25%的，濃度相對于工業酒精更低，其中95%的酒精是臨床上濃度最高的酒精，因濃度過高會在細菌表面形成保護膜，通常無法起到殺菌的效果，主要可用于器械表面消毒；而75%的酒精因為可以進入細菌體內使蛋白質凝固，從而可達到殺菌消毒的作用，所以可用于人體皮膚表面及物品表面進行消毒，因此也是適用于碗筷消毒的一種酒精，一般對碗筷上絕大多數的病毒和微生物可起到殺滅作用。40%～50%的酒精主要用于預防褥瘡，由于25%的酒精濃度較低，通常主要是用于體表物理降溫。
用75%的醫用酒精對碗筷進行消毒的效果一般是比較好的，除此之外，通過使用含氯的消毒液后沖洗干凈，以及持續20分鐘左右的煮沸、加熱到56攝氏度以上持續半個小時以上的浸泡等方法也可在一定程度上起到殺滅多數病毒以及細菌的作用，有利于預防患有甲型病毒性肝炎、流行性感冒等傳染性疾病。
因為75%的醫用酒精屬于易燃物，所以在使用期間應注意避免用噴水方式消毒，盡量采取擦拭的方式，注意開窗通風，避免空氣中酒精濃度過高，引發火災。