辣椒面的作用一般是補充營養、驅寒、下氣、消食、提升食欲等。
1、補充營養：辣椒面中含有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素等，具有較高的營養價值，可以為人體補充營養。
2、驅寒：在中醫里，辣椒味辛，性熱，歸脾、胃經，制作成辣椒面后一般不會影響其性味，可起到驅寒的作用，緩解胃寒引發的腹痛、腹脹等癥狀。
3、下氣：辣椒面中的辣椒素具有刺激性，通過吃辣椒面促進胃腸道的血液循環，進而有助于促進胃腸蠕動，使腸道內的氣體盡快排出。
4、消食：因為辣椒面中含有的辣椒素可以刺激唾液和胃液的分泌，并且還可能幫助腸道蠕動，所以一般有助于消食。
5、提升食欲：因為辣椒面中含有的辣椒素可以刺激味蕾，味蕾的主要功能是感受味覺，味蕾受到刺激后可在一定程度上起到提升食欲的作用。
雖然辣椒面有一定好處，但是建議避免吃得過多，以免胃腸道受到過度刺激。