白果又稱為銀杏果，含有豐富的營養物質，適當食用具有補充營養、緩解尿頻、潤肺止咳等好處。但體質虛弱人群應避免進食，健康人群也應注意避免長期大量食用，否則可能會出現中毒癥狀。
一、好處1、補充營養：白果的營養價值比較高，富含蛋白質、碳水化合物以及硒、鈉、錳等微量元素，適當進食可補充人體所需的此類營養物質；
2、緩解尿頻：白果具有收縮膀胱括約肌的作用，因此對于緩解尿頻有一定輔助食療效果；
3、潤肺止咳：中醫認為，白果味甘、性平，具有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，對于體虛久咳、老年虛喘者，有一定輔助食療作用。
二、壞處白果中含有白果酸、白果二酚以及氫氰酸等有毒物質，對中樞神經系統以及消化系統有刺激作用。若為老人、兒童等體質比較弱的人群，食用白果可能會引起中毒癥狀，如發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。大量進食白果也可能會出現中毒反應，若中毒癥狀比較嚴重，還可能會引起頭痛、意識昏迷、抽搐，甚至誘發呼吸麻痹導致死亡。