一般來說，一吃東西耳朵就癢可能是耵聹較多、中耳炎、上火等因素引起的。具體分析如下：
1.耵聹較多：如果患者不及時清理耳朵，導致耳內的耵聹較多，可能會出現一吃東西耳朵就癢的情況，患者可以前往醫院通過專業醫生進行清理。
2.中耳炎：一吃東西耳朵就癢可能是中耳炎引起的，患者可能還伴有耳痛、耳流膿等癥狀，可以遵醫囑使用氧氟沙星滴耳液、羅紅霉素片等藥物進行治療。
3.上火：一吃東西耳朵就癢可能是上火引起的，患者可能還伴有牙痛、咽喉痛等癥狀，可以遵醫囑使用金銀花顆粒、牛黃解毒片等藥物進行治療。