一般情況下，空腹吃姜不好。
姜較為辛辣刺激，患者空腹食用，會對脾胃產生一定的刺激，可能會使患者出現胃灼熱、胃痛、反胃等癥狀。所以空腹不宜吃姜。如果患者需要吃姜，建議在飯后食用，以減少對胃部的刺激。姜具有溫中止嘔、溫肺止咳、解表散寒、解毒的功效，一般用于治療風寒感冒、脾胃虛寒、嘔吐反胃等癥狀。女性患者在經期服用，還可以緩解痛經。因為姜的藥性較為溫補，所以患者如果過量服用，可能會導致火氣旺盛，致使患者出現口干舌燥、盜汗、失眠等癥狀。因此陰虛火旺患者、肝火旺盛患者、胃火旺盛患者不宜服用，以免病情加重。如果患者處于發熱期間，服用姜也會加重發熱癥狀，所以發熱患者也不宜服用。因為姜具有一定的刺激性，會對身上的外傷造成一定的刺激，所以有外傷的患者、進行手術的患者不宜服用。