空腹吃蘋果通常不會得結石，空腹吃蘋果，還可使膽汁流動，不讓膽汁在膽囊里聚積時間過長，防止膽結石。
蘋果中含有大量的礦物質以及膳食纖維，吃了以后可以加快腸胃蠕動，還能預防便秘。另外，蘋果中含有的營養物質比較充分，空腹吃蘋果能夠為機體提供能量，還能增強機體的免疫能力。蘋果中還含有抗氧化的物質，適當地吃一些蘋果，可以提高皮膚的修復能力，延緩皮膚衰老，因此在空腹的狀態下是可以吃蘋果的，對身體的好處比較多。
引起結石的原因可能和體內水分減少，礦物質以及草酸攝入過量等導致的。如果平時飲水較少，且機體通過汗液排出了比較多的水分，就可能會導致尿液的濃度增加，就會在體內形成結晶體，當發生沉積時，就容易形成結石。如果平時攝入過量的動物內臟、菠菜、飲料等食物，會引起鈣離子濃度、草酸含量增加，長時間的沉積以后就可能會在膽囊、膽管、腎臟、膀胱、輸尿管等部位形成結石。
如果結石較小，可通過多飲水、多排尿、多做跳躍運動，幫助結石排出。如果結石較大可采取體外沖擊波碎石治療或手術的方式進行改善。