流食在臨床上通常是指流質飲食，流質飲食的患者不可以直接吃水果，但是可以把水果做成水果汁或者水果泥后再吃。同時不建議一次性食用過多，保持膳食均衡，也不要吃低溫儲藏的水果類食品，防止引起胃腸道不適。
流質飲食一般會將食物制作成液狀，使其易吞咽、易消化、無刺激性，通常輔以腸外營養以補充熱能和營養，適用于口腔疾病、各種大手術后、急性消化道疾病、高熱的患者。流質飲食的患者通常胃腸功能比較虛弱，需要通過吃各種營養價值較高的食物補充營養。水果中所含的水分多，且富含碳水化合物、各種維生素、礦物質以及膳食纖維等，適當吃水果可以補充營養、改善食欲并改善胃腸功能，有利于疾病的恢復。
但流質飲食的患者，胃腸功能大多尚未完全恢復，直接吃水果會出現胃腸道難以吸收，容易導致出現胃痛、胃脹氣等不適的癥狀，不利于疾病的恢復。為了達到營養均衡的效果，可以適當添加水果。將水果榨成汁后再吃，既可以保留水果的營養，又有利于患者消化和吸收營養。