胃潰瘍一年沒好可能不會變成胃癌，但也可能會變成胃癌，需要根據實際情況進行判斷。
1、不會變成胃癌：胃潰瘍是胃內壁黏膜或更深層發生潰瘍，患者可能會出現腹痛、便血的等不適癥狀。如果患者的情況比較輕微，而且注意合理飲食，沒有過量進食辣椒、大蒜等刺激性較強的食物，而且在醫生的指導下服用枸櫞酸鉍鉀膠囊、氫氧化鋁片等藥物進行治療，則通常不會轉變成胃癌。
2、可能會變成胃癌：如果患者的情況比較嚴重，出現了嚴重的不適癥狀，而且沒有合理治療，也不注意日常護理，則可能會在一年內轉變成胃癌。
建議患者保持良好的心態，積極配合醫生進行治療，如果確診胃癌，則應該在醫生的指導下選擇根治手術、放射治療等方式進行治療。