三高一般指的是高血脂、高血糖和高血壓，此類患者通常不能吃含鹽量高、含糖量高、高脂肪的菜；高血脂和高血壓的患者通常沒有不能吃的水果，而高血糖患者通常不能吃含糖量高的水果。
一、菜
高血脂、高血糖和高血壓通常是常見的慢性代謝障礙性疾病，為了控制病情的進展，患者平時應(yīng)注意飲食，具體分析如下：
1.高血脂：該類患者通常不能吃高脂肪的菜，比如回鍋肉、燒烤、燒白等，此類食物所含有的脂肪含量較高，患者如果食用高脂肪的菜，可能會導(dǎo)致脂肪沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，進而導(dǎo)致患者的病情加重。
2.高血糖：該類患者通常不能吃含糖量高的菜，比如甜菜、糖醋排骨等，患者吃了此類食物后，可能會導(dǎo)致血糖異常升高，進而容易誘發(fā)疾病。
3.高血壓：該類患者一般不能吃含鹽量高的食物，比如火鍋、臘肉等，不僅容易導(dǎo)致水鈉潴留，還可能會導(dǎo)致血壓升高，進而加重患者的病情。患者也不適宜吃高膽固醇的菜以及辛辣的菜。
二、水果
高血脂和高血壓的患者通常沒有不能吃的水果，患者適量吃一些富含維生素的水果，比如草莓、橘子等，一般不會導(dǎo)致身體不適癥狀，還可以為人體補充所需的營養(yǎng)，進而促進身體的恢復(fù)。但是，高血糖患者通常不能吃含糖量高的水果，比如西瓜、荔枝等，患者吃了此類水果后，通常不易控制血糖。