米酵菌酸是椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生，可以引發(fā)致死性食物中毒的脂類(lèi)毒素，米酵菌酸輕微中毒存在能自愈的可能性，但是否能夠自愈取決于多種因素，若身體素質(zhì)較好，一般可自愈，若身體素質(zhì)較差，自愈的可能性較小。
如果接觸被污染的發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳，及其它變質(zhì)淀粉類(lèi)制品數(shù)量較少，且自身素質(zhì)較好，則機(jī)體可以將米酵菌酸代謝出體外，不會(huì)出現(xiàn)肝、腦和腎等臟器的損傷情況。如果患者接觸米酵菌酸數(shù)量較多，且身體素質(zhì)較差，則毒素可能會(huì)破壞人體肝、腦和腎多種臟器細(xì)胞的線粒體，繼而引起臟器損傷，自愈的可能性較小。目前臨床上既不存在米酵菌酸中毒的標(biāo)準(zhǔn)化治療指南，也沒(méi)有特效解毒藥物，因此主要以對(duì)癥治療為主，具體治療方案包括催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等，如使用筷子、壓舌板刺激咽喉引發(fā)嘔吐，可以減少人對(duì)毒素的吸收，使用碳酸鈉溶液或氯化鈉溶液洗胃可以更徹底地清除毒素。因米酵菌酸毒素的分子量大，脂溶性高，進(jìn)行血液濾過(guò)、血漿置換治療的效果較好。
米酵菌酸輕微中毒存在自愈的可能性，但因存在損傷線粒體的特殊毒性，建議及時(shí)就診，平時(shí)在日常生活中嚴(yán)禁食用浸泡、霉變的玉米，不進(jìn)食發(fā)霉變質(zhì)的鮮銀耳，發(fā)現(xiàn)銀耳有不成形、發(fā)黏、無(wú)彈性的情況，應(yīng)盡快無(wú)害化處理。