火麻油具有多種功效和作用，包括保護視力、增強記憶力、補充營養(yǎng)、潤腸通便等。

1、保護視力：

火麻油中含有大量的亞麻酸，其代謝產(chǎn)物DHA是人體視網(wǎng)膜的重要組成成分。亞麻酸被人體吸收后，可以營養(yǎng)視網(wǎng)膜、保護視力。

2、增強記憶力：

火麻油含有必需脂肪酸，其最終代謝產(chǎn)物是EPA和DHA，是神經(jīng)細(xì)胞膜的組成成分，而且DHA在腦神經(jīng)細(xì)胞中大量積存，也是大腦形成的必需物質(zhì)，有助于大腦健康，增強記憶力。

3、補充營養(yǎng)：

火麻油中含有維生素E、鋅、鈣、鎂、鉀與鐵等人體必需的微量元素，可以補充人體所需營養(yǎng)，促進機體健康，提高免疫力。

4、潤腸通便：

火麻仁油可以潤燥、滑腸，緩解腸道干燥、便秘與滋陰補虛。對于便秘嚴(yán)重的情況，可以在早晨空腹時，幫助排便。適用于身體衰弱、患有心血管疾病，同時又長期便秘的人群。

需要注意的是，雖然火麻油有很多好處，但并不建議直接飲用火麻油來治療疾病，通常沒有藥用價值。