中草藥和飲片的區別是加工方式不同，中草藥可制作為飲片使用。
1、中草藥：中草藥指在中醫理論指導下使用的傳統天然藥物，是用于中醫治療的藥物，具有天然的特點，可分為純凈藥材、粉碎藥材、切制藥材等，其中切制藥材中就有飲品。
2、飲片：飲片指的是中藥根據需要，經過處理，切制而形成的供配方用的中藥，可以使用中草藥，切成薄片、厚片、斜片、絲狀或破碎成段狀制作成飲片，使藥物有效成分易于溶出，并便于進行其他炮制及儲藏和調劑等。
中醫治療的藥物選擇和患者病情、體質等因素密切相關，平時使用藥物在醫生指導下選擇，避免擅自使用，以免導致身體不適。